Pizza on ruokalaji, joka tuli Italiasta ja jota rakasti koko maailma. Täyte voi olla mikä tahansa, mutta perinteisesti tomaatit ja juusto ovat läsnä. Pizza voidaan valmistaa hiivalla ja hiivattomalla taikinalla. Viime aikoina pizza ilman hiivaa on tullut suosituksi.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Testiä varten:
- vehnäjauhot - 3 rkl;
- kefiiri - 1 rkl;
- sooda - ¼ tl;
- suola - ¼ tl
- Täyte:
- tomaatit - 3 kpl;
- sipulit - 1 kpl;
- paprika - 1 kpl;
- purkitettuja oliiveja - 200 g;
- kinkku - 150 g;
- Parmesanjuusto - 300 g;
- mausteet - suola
- pippuri
- oregano.
Käyttöohje
1
Aloita tekemällä taikina. Kaada kefiiri lasiin, kaada sooda, sekoita teelusikalla ja aseta lasi sivuun noin viideksi minuutiksi. Siihen asti, kun kefiiriä, soodaa on infusoitu, seulota vehnäjauhot, kaada se keitettyyn kulhoon ja suola se. Nyt kun kefiiri on alkanut kuplita aktiivisesti, lisää se kulhoon jauhojen kanssa ja sekoita huolellisesti. Vaivaa taikinaa kädellä hitaasti, kunnes se tulee jyrkkään. Valmiin taikinan tulee pudota vapaasti kätesi ja astioiden taakse, tarttumatta.
2
Anna saatu testi pallomainen muoto ja rullaa se tasaisesti ohueksi kakkuksi. Aseta valssattu levy arkin päälle, joka on peitetty kalvolla. Voit voidella kalvon harkintasi mukaan etukäteen auringonkukkaöljyllä. Paista pizzakakkua esilämmitettyssä uunissa 5-10 minuuttia. Aseta paistolämpötila 180 asteeseen.
3
Valmista täyte. Pese vihannekset kylmällä vedellä. Kuori sipuli. Leikkaa tomaatit terävällä veitsellä ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Paprika, joka ei sisällä sisäisiä jyviä ja kalvoja. Sen jälkeen leikkaa se ja oliivit renkaiksi. Leikkaa kinkku keskikokoisiksi viipaleiksi. Raasta juusto karkealla raastimella.
4
Poista puolivalmis pizzapohja uunista. Levitä tomaattiviipaleet siihen tasaisesti, suola kevyesti, kaada tämä kerros pienellä määrällä raastettua juustoa. Laita sitten sipulit, kinkku ja oliivit. Levitä paprikarenkaat hienosti ja lisää mausteita. Ripottele päälle runsaasti juustoa.
5
Paista pizzaa uunissa vielä 15 minuuttia. Valmiuden määrää sulatettu ja keitetty juusto.
Kiinnitä huomiota
Valssatun kakun paksuuden ei tulisi olla alle 5 mm. Muuten pizza on kovaa, ei pehmeää ja hellävaraista.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos tuotteen maku ei ole sinulle tärkeä, vaan myös sen hyödyllisyys, lisää ruiskuorittua jauhetta taikinan valmistamiseksi. Tämä jauho on rikkaampaa vehnä vitamiineja, mineraaleja ja kuitua. Ota taikinaksi vehnän ja rukiin kuoritut jauhot tasavertaisesti, ts. puoli kuppia.