Sienisalaatti on maukas ja terveellinen ruokalaji. Sienet ovat monien mineraalien lähde, ne sisältävät runsaasti proteiineja ja lesitiiniä, mikä estää kolesteroliesiintymien muodostumista. Edes suurissa määrin sienet aiheuttavat kylläisyyden tunnetta. Yhdistettynä parsaan ja muniin, sienisalaatti on entistä tyydyttävämpi ja terveellisempi.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 400 g samppanjaa;
- - 300 g vihreää parsaa;
- - 3 munaa;
- - tilli, kasviöljy, rosmariini, timjami, suola.
- Tankkausta varten:
- - 4 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 2 tl balsamietikkaa;
- - 1 tl sitruunamehua.
Käyttöohje
1
Kiehauta vesi, lisää siihen vähän suolaa, lisää parsaa, keitä 3 minuuttia.
2
Poista parsa, siirrä jääkulhoon. Leikkaa parsa viistoksi.
3
Leikkaa sienet viipaleiksi, suolaksi, paista öljyssä, anna jäähtyä kokonaan.
4
Laita paistetut sienet lautaselle, levitä parsa päälle, ripottele hienonnettuja tuoreita yrttejä.
5
Leikkaa keitetyt munat neljänneksiksi, mausta salaatille.
6
Valmista sidos. Sekoita oliiviöljy etikan ja tuoreen sitruunamehun kanssa, vispilä vähän.
7
Kaada sieni-salaatti saadulla kastikkeella ja tarjoa heti.
Kiinnitä huomiota
Sieni-salaatin valmistaminen parsaan ja muniin valmistaa vain 30 minuuttia.