Todelliset gourmetit arvostavat makean rabarberin täyttöä jauheellisena maissijauolla!
Valitse resepti
Tarvitset
- 10 kappaletta:
- - 260 g maissijauhoa;
- - 260 g vehnäjauhoja;
- - 140 g polentaa;
- - 140 g sokeria;
- - 12 g suolaa;
- - 220 g voita;
- - 170 ml kermaa;
- - 4 keltuaista;
- - raparperihillo.
Käyttöohje
1
Vaivataan taikina prosessorissa taikinan tasaisella suuttimella. Leikkaa voi keskipitkäksi noppaksi. Siivilöi kulhoon kahden tyyppisiä jauhoja, lisää suola, sokeri, polenta, sekoita kaikki kuivat aineet. Lähetä sitten siihen hienonnettu voi ja sekoita niin, että ainesosat yhdistyvät vain vähän, hitaalla nopeudella enintään minuutiksi.
2
Lisää sitten sekoittimen nopeus keskipitkään ja käännä kulhon sisältö kahdessa minuutissa muruiksi. Kaada kerma ja keltuaiset, lisää taas hauraa taikina.
3
Rullaa samat pallot taikinasta. Ripottele työpinta jauhoilla ja käännä kukin pallo noin 4 mm paksuiseksi kakkuksi.
4
Pane täyte jokaisen keskelle (jokaisella on 2 rkl) - raparperihilloa. Purista reunat vetämällä ne keskelle, mutta älä sulje täyttöä loppuun asti.
5
Peitä leivinlevyt leivinpaperilla ja siirrä aihiot leveällä lastalla. Puhdista kylmässä muutama tunti.
6
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä jäähdytettyjä torttuja 40 - 45 minuutin ajan. Jos leivot heti kahdella leivinpeltilla, vaihda ne 20 minuutin kuluttua.