Sianliha on ehkä yksi suosituimmista lihatyypeistä Venäjällä. Harva tietää, että sianlihan oikeiden osien käyttäminen tiettyjen ruokien keittämisessä antaa heidän maulleen suuren hyödyn.
Valitse resepti
Sianliha on pitkä selkäranka, joka sijaitsee selkärangan ulkopuolella sen molemmin puolin. Tämän lihan erityispiirre ulkonäöltään on sen muoto - säännöllinen pitkänomainen pala, joka voi sijaita rannikon luissa tai luut voidaan poistaa siitä aiemmin. Tämä sianlihan pala on vähärasvainen. Joten, sianlihan selkäranka on yksi ruokavaliovaihtoehdoista sianlihalle, jonka voit kuvitella. Selkänojasta voidaan valmistaa suuri joukko erittäin maukkaita ja mehukkaita ruokia.
kyljykset kyljykset
ainesosat:
- sianliha-selkäranka - 500 g;
- leivänmurna - 1/2 kuppia;
- kananmuna - 1 kpl.;
- kasviöljy;
- suola ja mustapippuri maun mukaan.
Vatkaa muna suolalla ja mustalla pippurilla. Leikkaa sianlihan selkäranka 1, 5–2 cm paksuisiksi viipaleiksi ja lyö kevyesti molemmilta puolilta (ei tarvitse lyödä ohueksi). Kuivaa jokainen pala lautasliinalla, kasta munaan sekoitettu muna ja rullaleipä. Kuumenna kasviöljy pannulla, laita saadut kotletit. Paista molemmin puolin, kunnes kullanruskea. Koko paistoaika on noin 15-20 minuuttia. Tarjoile vihannesten ja perunamuusin kanssa.
Aseta viipaleet leikkuulaudalle ja kääri se tarttuvalla kalvolla, jotta mehu ja pienet palat eivät siru ympäri, kun lyö lihaa vasaralla.