Voileipä on yksi helpoimmista välipaloista tyydyttääksesi nälän nopeasti tien päällä, kotona ja saapuessaan. Alun perin astia oli leivänpala, joka oli voitettu. Nykyään on tarjolla valtava määrä välipaloja, ja jokainen emäntä voi tarjota jotain omaa. Punaisella kalolla varustetut voileivät eivät voi olla vain välipalaa, vaan myös juhlallinen ruokala todellisille gourmereille.
Valitse resepti
Punaisten kalavoileipien ominaisuudet
Voileipien pääasiallinen täyttö on punaista kalaa, kuten taimen, lohi, lohi, ruskea taimen, koholohi, sokkelohi, vaaleanpunainen lohi. Tämä ei ole vain erittäin maukas ja tyydyttävä, mutta terveellinen tuote, runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja, vitamiineja D, E, A ja B. Hyvin sulavat proteiinit, tärkeät kehon fosforille - tämä on vain pieni luettelo siitä, mitä punainen kala antaa henkilölle.
Leipä, voileipien perusta, tarjoaa nopean kylläisyyden. Punainen kala yhdistetään mihin tahansa sen lajikkeeseen, mukaan lukien seesamipullot, patonkut, leivät, Borodino, paahtoleipä, ruis.
Voileipiin käytetään yleensä suolaista, savustettua ja harvemmin säilöttyä tai keitettyä kalaa.
Punainen kala sopii hyvin esimerkiksi seuraavien tuotteiden kanssa:
- kapris;
- oliivit;
- oliivit;
- vihreät;
- mausteiset yrtit;
- tomaatit;
- kiivi;
- avocado;
- juusto;
- kaviaari;
- sitruuna jne.
Lisäaineiden avulla punavoimaisilla kaloilla tehtyjen voileipien reseptejä voidaan monipuolistaa jatkuvasti, jolloin alkuruoaan maustetaan maku.
Voileipien tekemiseksi mehukkaisiksi ne peitetään:
- kermainen tai juustojuusto;
- kermajuusto;
- majoneesi;
- erilaisia kotitekoisia ja ostettuja kastikkeita;
- luonnollinen jogurtti;
- paksu smetana.
Punainen kala ei ole vain maukas ja terveellinen tuote, vaan myös kaunis, tyylikäs. Jos osoitat mielikuvitusta, voileipiä voidaan alun perin sisustaa juhlapöydän koristamiseen. Valaisimia käytetään kanapeilla, koristeluun - viipaleita kirkkaita hedelmiä, marjoja ja vihanneksia, oliiveja ja oliiveja, vihreitä oksia. Ohuesti viipaloidut kalat voidaan kauniisti kiertyä, jolloin leipä on siisti muoto.
Klassinen lohi-voileipäresepti
Yksi yksinkertaisimmista ja nopeimmista voileipoista, joissa on lievästi suolatun punaisen kalan filee, voit käyttää jokapäiväistä kotitekoista välipalaa. Usein käytetään edullista lohen, taimenen tai lohen voin, pehmeän juuston, kuten mozzarellan tai feta-yhdistelmän yhdistelmää.
Pientä purtavaa varten sinun on leikattava viipaletta valkea leipää senttimetrin paksuisena. Voit antaa heille halutun ilmeen kolmionmuotoisten, pyöreiden muottien avulla. Päällystä voileipä pohja kermajuustolla tai voilla sekoitettuna tillillä. Laita punainen kalafilee päälle, koristele persiljalehdillä.
Voileivät "Rosetit" juuston ja lohen kanssa
Voileipien sisustus antaa heille erityisen viehätysvoiman. Joten, voit leikata paloja leipää, kovaa juustoa ja lohta pyöreällä muotilla siten, että voileipäkomponenttien koko on sama.
Sekoita majoneesi hienonnettuun tilliin, päällystä sitten leivän sisä- ja sivupinnat seoksella ja ripottele sivuille vihreät erityisen huolellisesti.
Sen jälkeen yhden voileivän yläosa tulisi peittää punaisella kalafileellä, toisen yläosa juustolautasella ja muuttaa siten jokaisen tarjoilun malli kerrallaan. Terälehdet käyristyvät jäljellä olevista juusto- ja kalalevyistä. Heidän on koristettava lautasen, samalla kun juusto ”kala” juustoon ja juusto kalaan. Lisäkoristeena ovat ”kukkalehdet” - persilja.
Kuninkaallinen lohi ja punaiset kaviaarivoileivät
Alkuruoka, jossa yhdistetään lohenfilee ja kaviaari, on erittäin maukas ja juhlava. Sen valmistamiseksi on puhdistettava hiukan suolattu punainen kala iholta ja valmistettava ohuista kalaviipaleista. Neljälle voileipälle riittää 100 grammaa lohta.
Jos haluat välipalan happamaksi, huuhtele iso sitruuna huolellisesti ja pyyhi, kuori se ja leikkaa renkaiksi erittäin terävällä veitsellä, sitten yhtä suurella määrällä neljäsosaa.
Sekoita kaksi ruokalusikallista kermajuustoa pestyn, kuivatun ja hienonnetun tillin (nippu) ja basilikan (muutama lehti) kanssa. Jaa puolet saadusta juustotäytteestä ja peitä sillä samat neliöt ruskeaa leipää.
Peitä voileipä punaisella kalalla. Levitä päälle toinen kerros juustoa yrtteillä ja purista siihen sitruunaviipaleita. Koristele yläosa lohikaviaarin (vain pari ruokalusikallista 4 annosta), persiljan tai tillin ilmakorkilla.
Yksinkertaiset voileivät punaisella kalolla ja mustilla oliiveilla
Oliivien mustat viipaleet yhdessä kalan punaisten terälehden kanssa näyttävät kirkkaalta ja houkuttelevalta, antavat ruuan helposti valmistaa juhlalliseen tilanteeseen. Jos haluat alkuruokaa kauniisti suunniteltuun pöytään, sinun on valittava pitkä patonki ja leikattava se samanpaksuisiksi piireiksi.
Puoli voipakkausta tulisi pitää etukäteen huoneenlämpötilassa, jotta se pehmenee, mutta ei sula kokonaan. Tee siitä ohut siistit kerrokset patonkiin.
Leikkaa punainen suolattu kala melko pitkiksi, mutta ohuiksi viipaleiksi, ja jokainen niistä asetetaan spiraalimaisesti voileipälle. Leikkaa oliivit puoliksi ja poista siemenet, jos sellaisia on. Mustat pallonpuoliskot koristavat kunkin spiraalin keskikohdan.
Canapes punaisella kalalla, fetajuustolla ja oliiveilla
Vihreät oliivit - loistava lisä punaiseen kalaan, antaen alkuruoalle ripauden pikkuisuutta, arkuutta. Savulohi sopii tähän reseptiin, se tarvitsee noin 200 grammaa.
Leipäviipale leikataan ohuiksi viipaleiksi muottien, esimerkiksi tavallisen lasin, avulla ja paista sitten vähän leivänpaahtimessa. Jaettu kahteen osaan - voileivän pohja ja kansi. 300 g fetajuustoa leikattu osiin. Huuhtele ja kuivaa tomaatit huolellisesti, leikkaa 0, 5 cm paksuisiksi puolirenkaiksi ja laita sitten kukin kerros kerrosvoileivän pohjalle:
- tomaatit;
- fetajuusto
- punainen kala leikattu ohuiksi viipaleiksi;
- viipaletta leipää.
Ripottele kanakaapit vastapuristetulla yhden sitruunan mehulla, koristele pestyjen ja kuivattujen tillien oksilla ja nauhoita kaikki vartaalle. Parhaat pienet voileivät on koristeltu oliivilla.
Uunin lohi voileivät
Tätä reseptiä varten herkullinen ja tyydyttävä välipala on 350 grammaa elävää, jäähdytettyä tai juuri jäädytettyä punaista kalaa. Tarvittaessa ruho on sulatettava, suolattava ja puhdistettava. Sen jälkeen keitä suolavedessä, poista ja leikkaa massa paloiksi.
Leikkaa pitkät tai pyöreät pullat seesaminsiemenillä puolikkaiksi pohjan ja kannen muodostamiseksi. Voitele jokaisen voileivän pohja majoneesilla ja aseta viipaleet keitetyt punaiset kalat.
Raasta 300 g kovaa juustoa keskimääräisessä raastimessa ja ripottele ne hyvin kalaviipaleilla. Peitä voileivät muilla pullojen puolikkailla ja aseta leivinpaperille vuoratulle leivänpäälle. Paista uunissa 180 ° C: ssa 15 minuuttia juuston sulamiseksi kokonaan. Poista sitten heti astiasta.
Voileivät "Leppäkertut"
Hauskat voileivät koristavat mitä tahansa lomaa, varsinkin jos siinä on lapsia. Välipalaa varten tarvitset pitkä ohut patonki. Saman paksuiset pyöreät leipäviipaleet leikataan ja paistetaan sitten uunissa tai leivänpaahtimessa molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
70 grammaa voita on ensin pehmennettävä huoneenlämpötilassa, sitten tasaisella kerroksella, levitä patonkia. Leikkaa 100 grammaa suolaista lohta tai taimenta ohuiksi levyiksi, laita öljykerrokseen.
Kirsikka tomaatit, voileipien lukumäärän perusteella, huuhdellaan ja kuivataan perusteellisesti ja leikataan sitten puoliksi. Jokainen laittaa ihon kalan päälle. Hiomaharjatut oliivit ja niistä tomaatti ja persilja-oksa tekevät leikekirjeistä nurmikolla istuvia leppäkerttuja.
Voileivät vaaleanpunaisella lohilla ja fetajuustolla
Paista baguette-viipaleita uunissa molemmin puolin, kunnes ne muuttuvat rapeaksi. Jauha 100 grammaa fetajuustoa muodostaen samat suorakulmiot. Hajottakaa ne varovasti voileivän perusteella ilman murskausta.
Leikkaa 100 grammaa suolaista vaaleanpunaista lohenfilettä ohuiksi ja pitkiksi nauhoiksi, rullaa putkiksi. Laita voileivän keskelle juustokerrokseen, koristele persilja, puolikas oliiveja ja puolirenkaat tuoretta kurkkua.
Savustettu lohi-kiivi-voileipä
Alkuperäinen alkuruoka, joka yllättää vieraita ja koristaa juhlapöytää, on voileipiä, joissa kala yhdistetään kirkkaan vihreisiin trooppisiin hedelmiin. Heille suositellaan leipää. Se leikataan huolellisesti pikkuleikkureilla ja palat kuivataan molemmin puolin valurautapaistossa.
Sen jälkeen sinun on pestävä, kuivattava ja leikattava 100 grammaa Pekingin salaattia niin, että jokainen annos vastaa voileivän muotoa. Peitä leipä lehtiä. Kuori 70-80 grammaa savulohkaa iholta, leikkaa viipaleiksi, laita vihreälle pentueelle.
Lähellä kauniisti asetettuja ohuita kolmioita, kiivi kuoritut. Ruoka on myös koristeltu persiljalla, tillillä, oliivipuoliskoilla, oliiveilla.
Voileivät taimenen ja munan kanssa
4 voileipoa varten on hienonnettava ohut leipä, sulatettava pala voita pannulle ja paistettava 4 silmää munaa. Voit pitää paistettuja munia kannen alla vähän, jotta keltuainen kypsyy.
Kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi ja tee 4 viipaletta suolaista punaista kalafilettä melko paksujen viipaleiden muodossa. Pese iso tomaatti ja jaa ympyröihin. Kerrokset leivotaan:
- tomaatti;
- kala;
- sipulit;
- muna;
- vielä muutama sipuli.
Koristele valmiit voileivät hienonnetulla tillillä ja pienellä paprikalla.
Voileivät punaisella kalolla ja retiisillä
Leikkaa ruisleipä samankokoisiksi viipaleiksi ja paista kasviöljyn pesät molemmilta puolilta. Jauha 200 grammaa suolaista punaista kalaa pienemmiksi paloiksi. Leikkaa 80-90 grammaa pestyä retiisiä ilman pohjaa ja yläosaa ja 180 grammaa tuoreita kurkkuja ohuiksi renkaiksi.
Sekoita 150 grammaa raejuustoa hienonnettuun tilliin, suolaan ja pippuriin maun mukaan ja voitele kukin krutoni saatuun massaan. Seuraavaksi sinun on vaihdettava tasot:
- retiisi,
- kurkut;
- kalaa.
Punaisella kalolla ja retiisillä tehdyt voileivät tarjoillaan pöydälle, koristaen millään vihreillä. Halutessasi voit täydentää lautasen ohuilla punasipulin renkaalla.
Kuumat vaaleanpunaiset lohivoileivät
Kuumia voileipiä varten punainen kala on parempi keittää. Kaada 300 g vaaleanpunaista lohenfilettä kylmällä vedellä, suolalla, kiehauta ja pidä tulessa 7 minuutin ajan. 5 pullaa seesaminsiemenillä, jotka on leikattu kahtia ja rasvaa molemmat majoneesilla.
5 voileipiä varten tarvitset 170 grammaa raastettua kovaa juustoa. Keitetyt kalat tulisi leikata paloiksi ja laittaa majoneesiin. Ripottele juusto ja paista uunissa 15 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa. Kun juusto on sulanut, vaaleanpunaiset lohivoileivät ovat valmiita.
Voileivät punaisella kalolla ja pistaasipähkinöillä
Alkuperäiset lomavoileivät saadaan savustetun lohen ja pistaasipähkinän yhdistelmällä. Tätä varten välipaloja on leikattava kymmeniä ruskean leivän muotteja, voit Borodinon paistaa voileipäkrutonkeissa. Sen jälkeen rasvaa ruskistettu leipä pehmennetyllä voilla (pari ruokalusikallista).
Kuori puoli lasillista pistaasipähkinää kuoresta ja vieritä keittimessä, ripottele sitten leipää ja voita saaduille murusille. Pese ja kuivaa pari tuoretta kurkkua, keitä kovakeitetyt ja jäähdytä pari munaa ja leikkaa kaikki ohuiksi renkaiksi.
Jauhaa 250 grammaa savulohetta. Pane vihannekset, lohipalat, munarenkaat paahtoleiville. Ripottele hienonnettu vihreä sipuli tai purjo voileipien päälle, laita kaprit (40 grammaa 10 voileipoa kohden).