Porkkanat sisältävät erittäin runsaasti karoteenia, joka imeytyy vain rasvan läsnäollessa. Siksi maidossa paistetut tai haudutetut porkkanat ovat terveellisempiä kuin raa'at porkkanat.
Valitse resepti
Porkkana-porkkanat
Ohenna porkkanat tai raasta ne karkealla raastimella. Laita porkkanat paksuseinäiseen pannuun, kaada liemi tai maito, lisää voita ja hauduta kannen alla pehmeäksi. Lisää manna ja hauduta edelleen, kunnes manna on valmis. Jäähdytä massa vähän, jotta proteiini ei käpristy (enintään 60 astetta), lisää munat ja sokeri maun mukaan. Muodosta jauhot tai leivänmurut leivonnaiset leivonnaiset ja paista. Tarjoile hapankerman kanssa. Voit lisätä sosetettua raejuustoa porkkana-massaan. Manna voidaan korvata passiivisilla vehnäjauhoilla samalla määrällä.
tuotteet:
- porkkanat - 0, 25 kg;
- voi - 10 g;
- manna - ruokalusikallinen päällä;
- maito - 1/4 kuppia;
- raejuusto - 60 g;
- muna - 1 kpl.;
- sokeri maun mukaan;
- smetana - 50 g
Valmiit leivonnaiset voidaan hauduttaa paksussa maitokastikkeessa. Paista vähän jauhoja voissa ja kaada 0, 25 kupillista kuumaa maitoa. Sekoita puisella kaurahiutaleella tasaiseksi ja kaada loput kuuma maito vähitellen, keitä sitten jatkuvasti sekoittaen 20-25 minuuttia alhaisella lämmöllä. Täytä porkkanat paistinpannulla, kaada kastike ja paista esilämmitetyssä uunissa.
tuotteet:
- maito - 0, 5 l;
- jauhot - 60 g;
- voi - 60 g;
- suola maun mukaan