Karitsat kypsennetään parhaiten puuhiilellä. Jos sinulla ei ole tällaista mahdollisuutta, voit keittää herkullisen ruoan vihanneksilla kotona.
Valitse resepti
Tarvitset
- - paistinpannu;
- - lampaan sellu 1 kg;
- - rasva häntärasva 100 g;
- - munakoiso 2 kpl;
- - perunat 6 kpl;
- - paprikaa 2 kpl.;
- - tomaatti 4 kpl.;
- - ohut lavash 1-2 arkkia;
- - sipulit 1-2 kpl;
- - vihannekset;
- - suola;
- - paprikoiden seos.
Käyttöohje
1
Pese munakoisot, leikkaa viipaleiksi, suolaksi ja anna 15-20 minuutin kerääntyä. Huuhtele vedellä ja kuivata paperipyyhkeellä.
2
Leikkaa liha annoksittain, suola ja pippuri maun mukaan. Jätä päälle 15 minuutiksi.
3
Pese perunat, kuori ne ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Pese tomaatit ja leikkaa molemmat puoliksi. Pippuri, kuori siemenet ja varsi, pese hyvin ja leikkaa sitten viipaleiksi.
4
Sulata rasvahäntärasva syvässä pannulla ja kaada pieneen kulhoon. Saatuun rasvaan paista liha ja valmistetut vihannekset vuorotellen. Suola ja pippuri maun mukaan keittämisen aikana.
5
Tarjoillaan peitä astia pitalehdillä, aseta liha ja vihannekset päälle. Tarjoile kuumana, tillillä ja sipuleilla koristeltuina.
Kiinnitä huomiota
Kanarasvan sijasta voit käyttää oliiviöljyä, johon on lisätty yrttejä ja mausteita. Jos paista yhdessä vihannesten kanssa rosmariinin ja timjamin oksat, ruokia osoittautuu paljon aromaattisemmiksi.