Kana sydämet eivät ole kovin suosittuja kotiäidien keskuudessa. Samaan aikaan ne ovat erittäin runsaasti proteiineja, mutta käytännössä eivät sisällä rasvaa, mikä tarkoittaa, että ne ovat ihanteellinen korvike lihalle ruokavalioon tai terveelliseen ruokailuun. Lisäksi ne ovat myös erittäin maukkaita. Älä usko? Tee astia kanasydämiä ja ymmärrät kaiken itse.
Valitse resepti
Haudutettujen kanan sydämet
ainesosat:
- 800 g kanasydämiä;
- 2 sipulia;
- 1/3 tl jauhettu musta pippuri;
- 1/2 tl suola;
- kasviöljy.
Kuori sipulit, leikkaa puolirenkaisiin ja anna kasviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä keskilämmöllä. Huuhtele kanan sydämet verihyytymistä ja katkaise ylimääräinen rasva. Pane ne pannuun ja paista 5–7 minuuttia sekoittaen jatkuvasti puisella lastalla. Vähennä lämpöä minimiin, peitä astiat kannella ja hauduta kanasydämet 20-25 minuutin ajan. Pippuria, suolaa, nosta lämpötilaa ja ruskeuta astia kevyesti.
Vartaat kanasydämet
ainesosat:
- 800 g kanasydämiä;
- 600 g ananassellua;
- 50 ml oliiviöljyä;
- 25 ml balsamietikkaa;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1/4 tl oregano;
- suolaa.
Jaa hedelmäliha kahteen identtiseen osaan, pilkko yksi, leikkaa toinen kolmiomaisiksi viipaleiksi. Yhdistä balsamietikka, oliiviöljy, murskattu valkosipuli, oregano ja ananaksen sose. Hiero kanasydämiä suolalla ja marinoi valmistettuun seokseen 20 minuutin ajan. Siirrä ne vartaihin tai puisiin vartaihin vuorotellen ananaspaloilla. Keitä grillattuja kebabeja tai paista uunissa.
Kana sydämen taute
ainesosat:
- 500 g kanasydämiä;
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- 100 g voita;
- 1/3 tl maustepippuri ja kuivattu inkivääri;
- suolaa.
Vapauta sipuli kuoresta ja hienonna hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Sulata 40 g voita ja paista vihannekset. Lisää siihen sydämet, pippuri, inkivääri, suola maun mukaan ja hauduta 15 minuuttia keskilämpötilassa. Jäähdytä paistetut tuotteet ja jauhaa tehosekoittimessa jäljellä olevan voin kanssa. Laita pasta jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Alkuruoka salaatti kanasydämellä
ainesosat:
- 500 g kanasydämiä;
- 4 kananmunaa;
- 2 tomaattia;
- 30 g vihreää sipulia;
- 20 g tilliä;
- 2 rkl. majoneesi ja smetana;
- suolaa.
Keitä kanan eläimenosat kypsennettynä, taita siivilä ja leikkaa suikaleiksi. Keitä munat kovaksi ja kuori kuori. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, vihreät sipulit - 3-4 cm: n putkilla, munat - puolipyörein, leikkaa hienot tillinvihannekset. Sekoita kaikki kauniissa salaattikulhossa, mausta majoneesilla ja smetalla ja suolalla tarvittaessa.